Thực đơn ngày kỷ niệm

1. Súp cua
2. Gà hấp hành
3. Cơm chiên trái bí
4. Lẩu đuôi bò

Nguyên liệu: (6 phần ăn)
Thịt cua: 200g, 4 cái trứng gà, 1 cái ức gà, 10 cái trứng cút, bột năng ngò rí.
Rau củ hỗn hợp, 1 xút xích, 1 trái bí đỏ, 100g thịt nạt.
1 con gà 1,2 kg, hành lá, 3 trái chanh.
1 cái đuôi bò,300g gưng bò, 100g tủy bò, 100 lá xách, 300g rau từng ô, 300g cải xanh, đồ nấu phở, 1 củ hành tây, bánh phở, mì trứng, tương đen.

Gà Nấu sâm Bổ Lượng

Nguyên liệu: (4 phần ăn)

1. 1 con gà ta: 1,2 kg
2. Hạt sen: 150g
3. Bo bo: 50g
4. Củ năng; 100g
5. Táo đỏ: 30g
6. Đường phèn: 1 thỏi.
7. Ngò rí: 2 cọng
8. Đầu hành lá bằm: 1 muỗng
9. Nước dùng gà: 700 ml
10. Hạt nêm, muối, dầu ăn.

Thực hiện:
Gà chặt miếng vừa ăn, ướp 1/4 muỗng muối, 1/2 muỗng đường, 1/4 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng đầu hành lá bằm.
Phi thơm đầu hành còn lại với dầu ăn, cho gà vào xào săn, cho nước dùng vào để lửa riu riu, cho đường phèn vào thêm hạt sen, táo đỏ, củ năng, bo bo hầm.
Khi dùng cho thêm ngò rí bên trên.

Súp Lươn Nui Sò

Nguyên Liệu: (4 phần ăn)

1. Thịt lươn: 200g
2. Hạt sen: 30g
   
3. Đậu Hà Lan quả: 30g
4. Củ dền: 30g
5. Cà-rốt: 30g
6. Khoai tây: 30g
7. nui sò: 30g
8. trứng gà: 1 cái
9. Bột năng: 2 muỗng
10. Vài lát ngừng, hạt nêm,muối,tiêu, ngò rí

Thực hiện:
Đậu Hà Lan thái nhỏ. Củ dền, khoai tây,cà-rốt, thái hạt lưu. Nui sò luộc chín, để ráo, rưới ít dầu ăn vào.Đun sôi 700 ml nước dùng cho lươn vào luộc chín với ngừng đập giập, lấy ra gở thịt ướp với ít hạt nêm.
Cho cà-rốt, khoai tây, đậu Hà Lan, củ dền, hạt sen vào nấu chín, thêm lươn, nui sò. Nêm 1 muỗng hạt nêm. Cho bột năng vào tô với ít nước lạnh, khuấy đều. Sau đó cho vào nồi súp từ từ đến khi sánh. Bỏ trứng vào khuấy đều, nêm lại vừa ăn, tắt bếp.
Múc ra tô cho ngò rí và tiêu lên trên.

Mì Lươn

Nguyên liệu: (4 phần ăn)

1. Mì sợi dẹp: 150g
2. Lươn thịt: 200g
3. Nấm đông cô: 3 tai
4. Gừng: 1 nhánh
5. Hành lá: 1 cọng
6. Hạt nêm, nước mắm.

Thực hiện:
Mì trứng trụng chín, vớt ra, để ráo, rưới ít dầu ăn khỏi dính. Nấm đông cô rửa sạch,cắt chân, thái miếng nhỏ. Đun soi 700 ml nước soi với gừng đập giập. Cho lươn vào luộc chín, lấy ra gỡ thịt xé miếng vừa ăn, ướp 1 muỗng hạt nêm.
Cho xương vào nồi laị, thêm nấm đông cô, 1 muỗng hạt nêm và 1 muỗng nước mắm.
Cho mì vào tô nhỏ, thêm ít lươn và hành lá cắt khúc trên mặt. Đổ nước dùng vào tô. Dùng ngay khi nóng.

Cháo lươn khoai môn

Nguyên liệu: (4 phần ăn)

1. Lươn: 200g
2. Gạo: 100g
3. Khoai môn: 100g
4. Hành tím: 100g
5. Ngò rí: 5 cọng
6. Hạt nêm, dầu ăn, nước mắm.
   

Thực hiện:
Khoai môn gọt vỏ, thái miếng nhỏ. Gạo vo sạch nấu cháo với 2 lít nước. Sau đó cho khoai môn vào nấu nhừ. Lươn lóc bỏ xương,thái miếng, ướp với 1 muỗng hạt nêm. Phi thơm hành tím với 1 muỗng dầu ăn, cho lươn vào xào săn. Sau đó cho lươn vào nồi cháo trộn đều.Nêm 1 muỗng hạt nêm và 2 muỗng nước mắm, nêm lại vừa ăn. Múc cháo ra bát cho ngò rí lên. Dùng ngây khi nóng

Nau An - Com Chien Phi Chau

Muốn làm một món cơm chiên ngon thì bạn cần phải chuẫn bị những thứ sau đây:

1. Cơm nguội
2. Đồ ăn thừa trong nhà
3. Nếu ko có đồ ăn thừa trong nhà thì đi xin hàng xóm
4. Rau củ hỗn hợp

Thực hành những bước sau đây:

1. Chiên cơm
2. Băm tỏi
3. Phi hành